Власти и чиновники не выполняют свои обязанности? Нет отопления зимой? Отказывают в медпомощи? Требуют взятки? Столкнулись с проблемой, которую не решить в одиночку? Пишите нам АБСОЛЮТНО АНОНИМНО! Мы донесем ваше сообщение до ответственных лиц и добьемся решения на высшем уровне. Давайте вместе отстаивать справедливость!
Россельхознадзор запретил белорусские мясные продукты. Официальная причина — повторное выявление листерии в говядине.
Кроме того, российский регулятор сообщил, что еще для четырех производителей статус изменят на «усиленный лабораторный контроль» из-за первичных нарушений. Это касается колбасного цеха производственного предприятия «Донаприс» и «Брестская межрайонная торговая база» филиал «Каменецкий». В говядине обоих производителей обнаружили листерии. Листерия — смертельно опасная бактерия, живущая в мясе.
”
«Это является инфекционным заболеванием, которое чаще всего поражает иммунную систему человека. Оно опасно для пожилых людей, людей с хроническими заболеваниями, беременных женщин, новорождённых и протекает в виде менингита. Может быть и ангинозная форма.» — рассказывает лаборант Светлана Ефимова.
Наличие этих бактерий в мясе свидетельствует о том, что его получили от больных животных.
”
«Если такое мясо находится в контакте с другим, есть риск и его заражения. Прошла плохая дезинфекция, листерии остались и попали в следующее хорошее мясо, которое листериозом не болело.» — дополнила Ефимова.
Если бактерии уже попали в мясо и его, например, заморозили, то после разморозки они начинают активно размножаться.
”
«Мясо и мясопродукты являются благоприятной средой для размножения и накопления в них многих болезнетворных бактерий. В мясе птиц, сохраняющемся холодильнике при низкой плюсовой температуре, листерии не только выживают, но и способны размножаться. Они устойчивы к солению, копчению, действию кислот. На поверхности различных предметов и в пыли помещения могут выживать несколько месяцев, полностью сохраняя свою способность к заражению человека.» — говорит санврач Виктория Онишкова.
При этом соление мясных продуктов, которое губительно для многих микробов, не препятствует размножению листерии. Эта бактерия, содержащаяся в мясе выдерживает до 20 процентов концентрации поваренной соли. Также она может содержаться не только в сыром мясе, но и в переработанном.
”
«Наибольшую опасность представляет фарш, при измельчении мяса в фарш нарушается гистологическая структура мышечной ткани, а вытекающей мясной сок способствует быстрому рассеянии по всей массе фарша и их быстрому размножению.» — так же говорит Онишкова.
Добавлю также, что регулятор нашел в полуфабрикате из говядины от «Глубокского мясокомбината» бактерии группы кишечной палочки.
