КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Скандальное качество. В говядине беларусского предприятия обнаружили листерии

4 февраля 2025 г.
АМ 666
0:00 0:00

Россельхознадзор сообщил, что в говядине одного из белорусских предприятий обнаружили листерию.

Об этом сказано в письме российского ведомства. Речь идет о продукции ООО «Межево СТАРТ» из Витебской области.

Россельхознадзор проинформировал о выявлении нежелательного содержания биологических агентов в продукции, поступающей из Республики Беларусь. Согласно полученным данным, отклонения зафиксированы в продукции ООО «Межево СТАРТ», расположенного в Витебской области. В связи с этим компетентные органы могут рассмотреть возможность ограничения распространения информации о данном производителе в российских информационных ресурсах. Организациям, работающим в сфере торговли и общественного информирования, рекомендуется учитывать данный инцидент. Россельхознадзор продолжит мониторинг ситуации и взаимодействие с заинтересованными ведомствами.

Листерия — бактерия очень опасная. Она часто заводится в мясе. Ее сложно уничтожить термообработкой, а в условиях холодильника она еще и начинает активно размножаться, говорит лаборант Оксана Шлюнская:

Чтобы избежать заражения всегда очищайте поверхности, используемые при обработке сырого мяса, так как листерия может жить в почве. Важно тщательно мыть сырые фрукты и овощи в проточной воде, при размещении продуктов в холодильнике. Не следует хранить приготовленное мясо рядом с сырыми фруктами и овощами, используйте отдельную доску для сырого мяса птицы и морепродуктов. Всегда мойте посуду и поверхности после того, как они контактировали с сырым мясом и овощами. Не стоит употреблять пищу сырое непастеризованное молоко и любые молочные продукты, изготовлены из него, особенно если вы находитесь в группе риска заражения. Старайтесь избегать покупок молочных и мясных продуктов на стихийных рынках.

Попав в организм листерия вызывает листериоз. Эта болезнь может протекать бессимптомно, а может практически убить нервную систему человека. При нервной форме болезни в 98—100 % случаев прогноз безнадежный, лечение приносит успех лишь в самой начальной стадии заболевания, говорит инфекционист Григорий Кочанов:

Листериоз — это инфекционное заболевание, которое протекает в септической форме или с поражением защитной системы организма, иммунной системы и с поражением нервных тканей. У человека болезнь проявляется в виде острого гнойного воспаления, сепсиса или переходит в хроническую форму, чем провоцируется заболевания. Возбудитель листериоза — это листерии маленькие подвижные палочки относящиеся к бактериальной группе.

Эксперты по качеству предупреждают, что мясо с листериозом вряд ли утилизируют и скорее всего его просто перенаправят на внутренний рынок. Поэтому специалисты призывают покупателей быть осторожными при выборе продуктов.