Год качества без качества. Жительница Новополоцка раскритиковала сеть магазинов из-за плесени в вафлях

В соцсетях новый скандал из-за некачественной мучной продукции. В магазине “Евроопт” женщине попались заплесневелые вафли.

При этом покупательница утверждает, что такое случается уже не впервые. По ее словам, другие продукты также попадались испортившимися, несмотря на хороший срок годности.

“Сегодня сходила в “Евроопт” (в “Голде”) за вкусняшкой к чаю. Срок годности в норме, а сами вафли плесневелые. Фотодоказательство есть. Не в первый раз такая ситуация. До этого брала творожный сыр, тоже весь заплесневевший был. После того случая не было подобных ситуаций. Примите меры”, — говорит женщина.

От администрации магазина никаких официальных комментариев по этому поводу не поступало. Тем временем специалисты предупреждают, если съесть плесень и не заметить, то это может обернуться непредвиденными последствиями. Ведь плесень по своей сути грибок.

“Да, действительно нужно сказать о том, что плесневелые продукты опасны для здоровья, независимо от того, какой размер поражения. Это связано с тем, что грибы сами по себе выработали две эволюционные тактики. То есть в ходе эволюции у них появились две тактики защиты. Во-первых — это эндотоксины. То есть, чтобы их плодовые тела не съедали. Некоторые из этих эндотоксинов опасны и для человека”, — говорит врач-терапевт Алексей Водовозов.

Порой плесень и вовсе нельзя заметить на испортившемся продукте, однако она уже завелась. И это самое опасное. Таким образом грибок незаметно проникает в организм. После этого он может поражать внутренние органы человека и даже приводить к смерти.

“Но что здесь важно: эндотоксины предназначены для доставки сразу в организм, непосредственно в организм. То есть человек или животное должны нарушить целостность плодового тела, и тогда произойдёт некоторое отравление. При таком стечении обстоятельств грибы могут, условно говоря, изобретать какие-то сложные молекулы, которые неустойчивы во внешней среде”, — говорит Водовозов.

Продукция с плесенью на полках белорусских супермаркетов стала частой проблемой. Как утверждают эксперты, среди причин — санкции. Они ограничили доступ к качественному оборудованию и материалам для хранения и перевозки товаров. Во-вторых — это миграция специалистов, в том числе тех, кто отвечает за контроль качества. Она привела к снижению профессионального уровня сотрудников в сфере торговли.

Также сыграла роль экономия ритейлеров: чтобы минимизировать убытки, магазины стараются продлить срок реализации продукции, продавая почти испорченные товары. Нередко используют неправильные условия хранения из-за отсутствия ресурсов или халатности.