Какой сегодня праздник 7 ноября
7 ноября отмечают День холодца — блюда, которое считается национальным русским деликатесом.
Однако мало кто знает, что происхождение холодца может уходить корнями не в Россию, а на территорию современной Беларуси! Именно тут среди густых лесов и холодных рек когда-то возник прообраз знаменитого мясного желе.
Давным-давно в белорусских селениях варили наваристый бульон из костей и обрезков мяса, который оставляли на холоде застывать. Этот простой народный рецепт постепенно эволюционировал: масса превращалась в плотное “желе”, сохранявшее вкус мяса. Время от времени, находя это блюдо на праздничных столах, соседние славянские народы перенимали белорусскую традицию, и студень распространялся по всей территории Древней Руси.
Позже и французы оценили простой и сытный холодец. Они добавили в него овощи и яйца, придав этому белорусскому блюду европейский “царский” лоск. В таком виде холодец, или “заливное”, дошел до кухни многих хозяек и стал классикой. Поэтому в честь праздника обязательно нужно сварить холодец!
